餐饮品牌建设该怎么做？

相信各位餐饮人都听过餐饮品牌策划，餐饮品牌设计等名词，但对于什么什么餐饮品牌建设则并不是十分清楚。我们可以把餐饮品牌建设比喻造一栋楼，这个过程是持续的，逐步积累的，无论是餐饮品牌策划也好，餐饮品牌升级也好，餐饮品牌转型也好，都是其中的一部分，虽然面对的对象不太一样，但需要以下几步流程：1.市场调研分析尤其对于初入市场的新创品牌，第一步就需要了解这个餐饮品牌未来的发展趋势和前景是什么样的。不仅要对这个市场和所处品类的发展趋势有所了解，更要对我们的竞争对手，客户和其他目标受众群体进行调研分析。因为消费者往往无法很准确的告诉我们他们想要的是什么，所以调研分析的目的，在于了解市场空白点和目标消费群体的需求点，以及如何打造差异化竞争优势。2.制定餐饮品牌战略一旦做好了餐饮品牌调研分析，得到了用户画像，明确了目标后，我们就可以开始以餐饮品牌赢利为目的的品牌战略方针。制定餐饮品牌战略的目的在于，如何确保餐饮品牌既符合市场发展规律，又能满足消费者需求，同时还能与竞争对手区别开来，最终打造成品类第一的可持续赢利的餐饮品牌。3.打造品牌识别系统接下来我们就能开始打造餐饮品牌的识别系统了，这里头包括了品牌命名、品牌广告语、餐饮视觉设计和餐饮空间设计。餐饮品牌识别系统意在向每一个消费者传递品牌信息，占领消费者心智，达到让消费者记住品牌，爱上品牌，甚至是自愿为品牌进行传播的目的。4.餐饮品牌落地如果说前面所有的一切都是准备的话，那到了这一步就是具体实施了。之前的一切或是文字，或是图形，或是色块，最终都将融合变为呈现在消费者面前的实体店形式，接受市场和竞争对手的考验及挑战。品牌之所以能称之为品牌，并不是一家门店，一个名称或是有一个LOGO，而是一个不断发展提升自我，展现自我的过程，被市场消费者接受并认可是成为品牌的第一步。