餐饮品牌战略规划包含了哪些内容？

1、业务定位业务战略定位——选赛道赛道的选择决定了有没有机会及赢利空间；业务定位决定了企业的规模和天花板。赛道本身没有对错，关键要看企业的强基因适合做哪一个板块。对于多品牌运作的企业来说，尽量不要超过自己的业务边界，结合自身的资源和能力，同时需要研究该赛道中的竞争势态，即该赛道有没有老大，来判断是否还有进入的机会。2、区域定位区域战略定位——选市场，面对市场拓展如何决策“平移、下沉还是上扬”？如果在销售额和利润相同的情况下是选择做小池塘中的大鱼？还是做大池塘中的小鱼？哪里能成为老大就去哪里！确定区域定位后，是进攻战、游击战、侧翼战，还是防御战？也就是说，我们必须依据区域战略定位来确定自己的目标，你的目标有多高远决定你的战略布局和关键投入策略。换言之，如果你想成为华东地区的老大，那么你就必须从原有无锡市场上扬到上海市场，你的竞争策略、品牌打造、自身能力和资源都应该匹配和推动该目标。3、品牌定位品牌，是战略的落地品牌是企业基业长期的载体品牌是财富积累的重要工具品牌是拉动客户购买的重要影响因素确定战略的目标，即成为某个区域、某个品类的老大”，只是明确了方向，还必须通过品牌定位来与消费者沟通，挖掘品牌独特价值，以品牌落地的方式植入消费者心中，形成与众不同的品牌认知，即“品牌=？”。善志·蓝品牌战略倡导：一切以战略为核心，一切以品牌成功为导向，一切以可持续赢利的目标。在企业赢利法则中，战略赢利最为关键，战略不赢利，企业战术再怎么努力都很难赢利。4、单店盈利模型决定了在市场上的竞争力，存活力餐饮企业商业模式的根本连锁的基础来源于好的单店盈利模型的设计关键点：比竞争对手获取更多的客流量，提升效率，降低成本。总结：餐饮未来的时代一定是寡头时代，发展的红利所剩无几，有志者在有限的时间内抓紧圈市场、圈地、圈用户、圈渠道、形成行业寡头。