现在很多年轻人在吃饭时都会选择装修独特餐厅，一家餐饮经营的成败在很大程度上取决于餐馆的经营策略和促销手段.餐厅是为消费者提供食品、饮料和无副作用的场所，经营者在抓好内部管理的同时，应花大力气抓好餐厅的促销工作，很多人不知道餐饮营销策划方案,餐饮如何做营销？
一、餐饮营销策划方案？
餐饮营销全案策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境的专业，如何识别，分析，选择和利用市场机会，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
1、营销策略
制作专门针对节日的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现热闹气氛如果一家人里有一个人过生日，可凭借有效的证件，在酒店聚餐可享受8-9折的优惠。
2、餐饮促销内容
餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。现在在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度”，消费满多少送多少、每日特价菜等等。我们要了解什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。
3、餐饮促销目的
很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客，拉动新顾客”就是目的，这只是其中的一个目的。我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等。
4、餐饮促销执行
餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不会变味，不然就很难办。比如，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报?中国酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。
5、推广策略
在饭店的门口附近放置户外广告，可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
二、餐饮如何做营销？
1、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
2、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
3、利用网络宣传
新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠，美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
4、免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来。
5、核心菜品免费
目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
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