在快速发展的餐饮行业，随着生活水平的提高，消费者对于快餐的需求已经从”吃饱吃实惠”，上升到“吃好、环境、品质、服务、文化”。不得不说，现下快餐行业的发展方向已经开始改变，不再一昧地追求快速。
随着“三高”问题的不断攀升，以及消费升级下的高投资，都使得餐厅出现了人均低、餐期短等种种问题。那么，天天中在这发展的过程中遇到了哪些严峻的问题？
△ 天天中空间效果图
1、直面竞争对手的压迫
以温州菜为代表的传统快餐品牌——天天中，在温州快餐市场内，虽有着良好的口碑基础，但由于发展中遇到直面竞争的对手田野中的压迫，让餐厅无可避免的陷入了价格战。
2、人均难以提升、餐期短
经过多方消费调研，天天中的消费者一般集中在中午工作餐时，但晚餐却寥寥无几。面对常态化快餐品牌逐渐流失客流的情况，人均低、餐期短这一问题也暴露无遗。由此可见，传统快餐的形式已经不足以支撑餐厅的运营。
所以，为了突破餐厅发展的现状，实现品牌可持续发展，善志·蓝品牌战略提出：以“去快餐化”对天天中进行品牌的全面升级，通过提升人均，拉长餐期，实现营业额的提高，进而推动门店赢利能力！
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