随着互联网+的出现，餐饮业变得异常火热，餐饮行业的经营越来越专业。
餐饮的竞争，逐渐落到人的竞争。此时，谁能对消费者进行心智“占领”，就能实现成功的第一步，聪明的餐饮人都知道消费群体在哪，消费者导向是什么，餐厅就向哪使力发展，所以，做好“消费者定位”是必不可少的存在！
那么，要如何才能实现精准的“消费者定位”呢？
一、了解消费者需求
餐饮企业想要获得更多利润，就必须了解并满足消费者需要，才能促使消费者产生购买行为。什么样的产品、服务才能满足消费者需求呢？这需要餐饮人用心去感知、观察和消费者沟通。抓住消费者心理，根据消费者心理进行有效引导。
二、观察消费者行为
为什么有些人愿意停留在招牌菜上？因为他原本对这家餐厅是陌生的，招牌菜可以帮助他快速获取核心信息。如果说对招牌菜看都不看，直接开始点其他菜品，这就说明他对产品以及这家餐厅非常熟悉。
所以，对餐厅而言的首要任务就是要研究消费者的消费行为，这些行为是餐厅与消费者之间的关键点。
三、舒适的消费体验感
在这个消费升级的时代，消费者的消费本身除了满足基本需求，都在追逐个性化、智能化、高质量的消费体验。所以，对餐饮行业而言，无论是线上还是线下消费，只有给消费者好的消费体验，才能更容易占领消费者的心智。
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