餐饮门店赚钱只靠味道好的时代一去不复返了，经营好的门店一定是需要多方面综合因素都很好。
今天分享在餐厅经营过程中8条容易踩坑的地方，其中有一条几乎是很多新手都踩过的。
1、不要迷信一个秘方/配方能让门店生意火爆
网上，朋友圈有不少宣传靠一个秘方生意火爆，并开出多家店的事例，这是满足大部分人暴富的心理幻想。如果是实施，秘方拥有者早就守着秘方开出成千上万家店，怎么会去做卖秘方这么小收益的事情呢？
2、做餐饮不能性子急，要耐住性子
开餐厅无大事，都是鸡毛蒜皮的小事，性子急小事处理不好就会变成大事，一定要耐得住性子。开餐厅就是把每一件小事情做好做到极致。
3、新开餐厅前期不能只盯着利润
新店开业比利润更重要是口碑和服务，老客户也是从新顾客演变过来的，想要长久的利润，前期就不能只盯着利润。
4、新开餐厅设备非必要买全新的，可以买二手的
新店开业预算紧张，家具设备可以选二手八九成新的，有些餐厅刚做没有多久关闭的，家具设备是很新的。店不开了，处理掉家具还要费用，前老板也愿意卖掉。
5、新开业店未经试营业测试不要上线外卖
新店开业不经试营业测试，直接上线外卖平台。味道不稳定、出餐速度、配送时间等处理不好很容易得到差评。
6、新店开业对照顾不周的顾客，真诚道歉
新店开业对照顾不周的顾客，真诚道歉，不找不痛不痒的借口，该补菜的补菜，改免单的免单。真诚是最有效沟通方式，顾客是对事不对人，只要做得到位，顾客会理解。
7、新店开业不要同时做3种以上营销活动
新店开业同时做3种以上的活动，打折、充值、特色菜优惠，店员自己都搞不懂，顾客更是蒙圈，其实不如做一种活动持续时间长一点，让顾客受到真正的实惠。
8、新店开业，服务员人数要比预计多招一半
新店开业招聘服务员人数一定要比预期招的多，服务员不会招几个就留下几个，一定会有离职的；店开业了离职店员一时不能补给到位怎么办？不能都老板自己上吧！
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