2019-01-14 作者： 点击：
根据休闲餐饮空间的经营内容，可以划分出七种基本休闲餐饮空间类型。当然除此之外，可能还有许多类型，但这几种类型互相组合，已基本上可以较为全面地反映目前市面上所有的类型。
一、中式餐厅室内设计
1.风格与特征
休闲餐饮空间以文化为主题，传统文化被广泛的应用。在我国传统的餐饮模式中，中式餐厅是宾馆、饭店和老字号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式餐厅是以品尝中国菜肴、领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应体现中华文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大，充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受中华文化的博大精深，领略各地的民风民俗，体验文化所带来的身心的放松与愉悦。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色以及家具与餐具、灯饰与工艺品，甚至服务人员的服装等都应围绕文化与民俗展开设计创意与构思。
2.平面布局与空间特色
中式餐厅的平面布局可以分为两种类型，以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以中国江南园林为代表的自由与规格相结合的布局。
宫廷式：这种布局采用严谨的左右对称方式，在轴线的一端常设主宾席和礼仪台；该布局方式显得隆重热烈，适合于举行各种盛大喜庆宴席；布局空间开敞、场面宏大，与这种布局方式相关连的装饰风格与细部常采用或简或繁的宫廷作法。
园林式：这种布局采用园林的自由组合的特点，将室内的某一部分结合休息区处理成小桥流水，而其余各部分结合园林的漏窗与隔扇，将靠窗或靠墙的部分进行较为通透的二次分隔，划分出主要就餐区与若干次要就餐区，保证某些就餐区具有一定的紧密性满足部分顾客的需要，这些就餐区的划分还可以通过地面的升起和顶棚的局部降低来达到。这种园林式的空间给人以室内空间室外化的感觉，犹如置身于花园之中，使人心情舒畅、增进食欲，与这类布局方式相关连的装饰风格与细部常采用园林的符号与做法。
3.家具的形式与风格
家具的形式与风格在中式餐厅的室内设计中占据着重要的地位。中式餐厅的家具一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。除了直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提炼，保留其神韵，这种经过简化和改良的现代中式家具，在大空间的中式餐厅中得到了广泛应用，而正宗明清式样的家具则更多地应用于小型雅间当中。家具在餐饮空间中由于其面广量大，常常成为重要的视觉要素，因此在室内设计的初步阶段就应对家具的造型或设计进行充分的考虑。一般来讲，家具的形式和色彩基本决定了餐厅装修设计的基调。
4.照明与灯具
中式餐厅的照明设计应在保证环境照明的同时，更加强调不同就餐区域进行局部重点照明。进行重点照明的方法有两种。
（1）采用与环境照明相同的灯具（常常为点光源）进行组合，形成局部密集，从而产生重点照明。这种方法常常应用于空间层高偏低，以及较为现代的中式餐厅。
（2）采用中式宫灯进行重点照明，这种方法常结合顶棚造型，将灯具组合到造型中，适合于较高的空间，以及较为地道的中式餐厅。另外，宫灯在大餐厅中的数量要恰当，不宜过多，否则会造成零乱之感。任何一种灯具的选择都应充分注意到其显色性，显色性不好，会影响到食物的色彩，造成变色，从而影响顾客的食欲。一般说来，白炽灯的显色性比较适合于餐厅，也可以在以白炽灯为主的基础上，在一些走道部分，运用少量节能灯，与白炽灯相间隔，达到既注意显色性又节约能源的效果。餐厅中切忌用彩色光源。
5.装饰品与装饰图案
要设计一个完美的中式风格的休闲餐饮空间，只有中式风格的设计与装修是远远不够的，缺少了视觉中心的设计是不能给顾客留下深刻印象的，因此，在空间和交通的视觉焦点，以及一些墙面的留白部分，常常以一些带有中国特色的艺术品和工艺品来进行点缀，以求丰富空间感受，烘托传统气氛。在中式餐厅中，常用到以下装饰品和装饰图案。
（1）传统吉样图案的运用。传统吉祥图案拙中藏巧，朴中显美，以特有的装饰风格和民族语言，几千年来在民间装饰美术中流行，给人们对美好生活的向往带来精神上的愉悦。吉样图案包括龙、凤、麒麟、鹤、鱼、鸳鸯等动物图案和松、竹、梅、、菊、荷等植物图案，以及它们之间的变形组合图案等。
（2）中国字画的运用。中国字画具有很好的文化品味，同时又是中式餐厅很好的装饰。有三种长宽比例横幅、条幅和斗方，在餐厅装饰中到底确定何种比例和尺寸，要视墻面的人小和空间高度而定。
（3）古玩、工艺品的点缀。古玩、工艺品也是中式餐厅中常见的点缀品，其种类繁多、尺寸差异很大。大到中式的漆器屏风，小到供掌上把玩的茶壶，除此之外，还有许多玉雕、石雕、木雕等，也有许多中式餐馆常见的福、禄、寿等瓷器。对于尺寸较小的古玩和工艺器常常采用壁龛的处理方法，配以顶灯或底灯，会达到意想不到的视觉效果。
（4）生活用品和生产用具也常常用于中式餐厅的装饰，特别是那些具有浓郁生活气息和散发着泥土芬芳的用品和用具常常可以引起人们的幽思，使人浮想联翩、感慨不已。这种装饰手段在一些旅游饭店的中式餐厅运用颇多，它可以使旅游者强烈地感受到当地的民风民俗。这类装饰品有的是悬挂于墙面，甚至顶棚，也有的在餐厅的角落或靠墙边一带做成一个小小的景观，这种落地的处理一定要注意不要影响交通，也不能占太大的面积，否则会产生喧宾夺主之嫌。
总的来说，中式餐厅室内设计的特征与风格很大程度上是由中国历史发展过程中所出现的元素影响而成的。近些年，由于科技的发展，一些电子、智能产品逐渐取代了原来的很多设备，因此中式风格也逐渐地融合了不少现代元素，但整体还是会以中式传统的一些元素为主。
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