如何区分餐饮门店和餐饮品牌呢？

餐饮品牌是什么？商标和品牌能划等号吗？是否必须开了几十年且名声远播才能算的上是品牌？事实上，餐饮品牌不仅仅只是一个LOGO，也并不会靠着商家的宣传才成为品牌，真正的餐饮品牌是存在于在消费者认知当中的。如何区分餐饮门店和餐饮品牌呢？如果你只是一家普通的餐饮门店，消费者可以有很多个理由将你抛弃遗忘；如果你是一个餐饮品牌店，消费者同样也可以有很多个理由成为你的忠实粉丝。举个例子：有一家馄饨店，下文简称A店。由小夫妻共同经营，开在某小区的街边，面积不大，环境和卫生条件一般，但产品受到了很多人的欢迎和喜爱，而且店主待客亲切，在顾客心里留下了良好的印象，经常有客户慕名而来。另一家馄饨店，开在了A店不远的地方，开业时间还不长，然而胜在环境干净整洁，通透明亮，形象服务都不错，论性价比可能比A店要好上不少。这里我们假设，面对这两家店时，顾客却依然选择了卫生环境并不怎么样的A店，为什么？因为在顾客的认知里，A店已然成为了一个餐饮品牌。餐饮品牌不仅存在于消费者的认知中，更重要的是能够有效地减少顾客在选择时候的搜索及试错成本，当提到某个品类的时候，能第一时间反应出该选择哪个品牌，这是餐饮品牌建设所要为餐饮人达到的目标所在。