餐饮店怎么做营销更有效果？

对任何一个顾客来说，都喜欢占便宜的感觉，所以餐饮店利用了顾客的这种心理进行各种营销活动都是情理之中的事。然而，打折本身就是柄双刃剑，打折的确招来了顾客，然而对于餐饮店而言并不是件好事，餐饮品牌们更想要的是无论打折与否，顾客都愿意前来消费。开门做生意，打折优惠是肯定会有的，关键在于我们能否将一些新思路融入其中，提升餐饮营销的手段和效果，那该怎么做呢？1.培养顾客的消费习惯，引导达成复购餐饮品牌要培养消费者的消费习惯，这需要一个缓慢的过程，消费习惯不是砸钱砸出来的，很多餐饮品牌为了这点甚至亏钱也在所不惜，这是完全错误的行为。我们经常看到一些餐饮品牌，在消费者购买某样限时推出的新品时，会额外给消费者提供诸如买一赠一的优惠，方便消费者再次消费，而且这种优惠具有一定的时限性。本来限时新品就具有相当的吸引力，加上半折优惠很难让人不动心，为了得到优惠，都会再拉上一个朋友一起尝试，只要在限定时间内再次消费，凭小票就又有了买一赠一的优惠，这个过程是循环往复的。这种做法就是利用了消费者的心理，达成了连锁反应，不断刺激消费的同时，还扩大了消费群体。2.打折不是盲目的，应当紧扣品牌调性我们见过很多餐饮品牌为了生意不断打折，不打折就没有了生意，形成了一种恶性循环，会严重降低餐饮品牌价值。优惠活动应当与餐饮品牌特色相结合，紧扣品牌调性，这样才能提升消费者对于品牌调性的记忆点。3.与跨界品牌联名达成1+1＞2的效果如今很多餐饮品牌为了提升关注度，都玩起了跨界营销，诸如周黑鸭联名御泥坊推出了口红、老干妈联名Opening Ceremony推出了卫衣、泸州老窖联名气味图书馆推出了香水等等。跨界联名并非只是为了噱头，这是一种品牌之间相互成就的双赢的营销方式。对于联名的品牌双方都是一次很不错的提升品牌曝光度的机会。总结无论对于餐饮老品牌，还是新品牌，都会想办法招徕到更多的顾客，提升营业额，并留住顾客，达成复购。但要提升营业的办法有很多，打折促销不是唯一的方法，用的不好很容易对餐饮品牌造成无法挽回的损害，餐饮品牌做营销一定要慎之又慎。