疫情下,如何进行安全认知抢占?

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2020年10月9日23:48:36 评论 0 550字阅读1分50秒

经此一疫,接下来消费者对于安全的重视会比以往都要强烈。安全会成为众多品牌的信任状及品牌认知的重要环节!

此时,餐饮企业应该针对自身进行安全相关的价值点梳理和提炼,然后通过建立消费者认知,形成较强的竞争力。

疫情下,如何进行安全认知抢占?

第一,将安全上升为第一战略

疫情时期,餐饮的主营业务主要集中在外卖,这个时候连锁大品牌的优势就会凸显。平时的外卖要需要有特色花样多,而疫情期间的外卖则需要安全感。

安全是大品牌日常就很重视的工作,像肯德基、老乡鸡,这些品牌常年累月积攒了顾客的信任感,就能在疫情中占得先机。所以安全卫生,必将是在疫情后餐饮品牌发展的第一战略,同时也是顾客进店的第一理由。

第二,全方位安全公示,打造核心信任状

此次疫情的主要威胁是人传人。疫情期间重点是对员工的安全公示,而疫情后,则需要的是餐厅全方位的安全展示。每天从开门营业开始,每一个动作都需要加入安全意识,给到顾客安全的信号。在餐厅、人员、食材每一步都做到安全同时,要研究出自己企业最有力的信任状,以便成为在疫情后品牌传播的强力武器,从而杀出竞争重围。

第三,抢占核心食材的安全认知

虽然此次疫情的危机并非在食材上,但食材的公示一直是特别重要的一件事。

在这特殊时期,更是需要给到顾客信心,一定要做到食材可溯源,对加工处理的流程进行明档化呈,以此达到抢占核心食材的安全认知.

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