重庆刘一手火锅创办于2000年，其创始人刘松和刘梅两兄妹将刘一手从一个街边火锅小店锻造成一个享誉中外的火锅巨头，实现从1到1500+的全球连锁！
一段兄妹情，一份火锅心
刘一手的创业之路可谓是举步维艰，因为哥哥刘松的一次意外，失去了右手臂。作为妹妹的刘梅，为了帮助哥哥重新振作，度过人生最低谷，一直鼓励并支持着哥哥对火锅的创业初衷。
因此在2000年，重庆街边的一隅开出了第一家“刘一手”火锅店，这也标志着“重庆刘一手”的创业之路从此拉开序幕，一个火锅传奇也由此诞生！
用心火锅传递爱
近年来，刘一手为了延续“初心”，在做大做强现有品牌的同时，还推出了【刘一手心火锅】——作为由残疾人服务的公益火锅，目前有90%以上的员工是聋哑及残障人士，在这里他们用自己的双手赚取应得的报酬，活得更有尊严。
从不墨守成规的刘一手，在“求新、求异、求变”的路上，走出一条独一无二的多元化发展之路。
从单店走向连锁
“只有活下来，才能活下去！餐饮这个行业注定是一条不归路，当你走上连锁的发展道路，绝不能单单只注重利益！”刘梅说到。
2006年，刘一手便从“经验式管理”迈向“模式化管理”，引进最先进的管理模式与清华大学合作，开启了属于刘一手自己的管理模式。
2010-2015年，数据化的管理模式，让刘一手这个火锅品牌走出中国、走向了世界，真正实现了从单店走向大连锁之路！
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