2020年刚开头，餐饮市场就处于一片混乱。但外卖行业也迎来了前所未有的大势，作为疫情下自救的一大选择，各大餐饮企业纷纷开始发力外卖。显然，外卖的发展进程快要和堂食持平。
在未来的日子里，行业内将会迎来哪些挑战呢？
一、堂食入场外卖，竞争加剧
经历了此次疫情，所有堂食商家被迫全面进入外卖赛道，竞争激烈程度大大加强。就算疫情过去，外卖依然是不容忽视的存在。
或许一开始堂食商家在外卖运营的方法和技巧上，稍显不足，但外卖运营能力可以通过学习以及人才招募补齐。从长远看来，堂食商户的产品和品牌认知度会比外卖商户具备更强的优势。这就会加剧外卖平台上竞争的激烈程度，导致产品不行、能力不足的商家被提前淘汰。
二、外卖专业化，连锁化趋势明显
早些年的外卖，根本没有所谓“平台运营”这回事，直接接单送餐就可以，但是现在，各种营销、口碑，套路满满菜单，越来越趋向于专业化，且连锁化趋势明显。
同一种产品，商家会不会运营，在平台上的差距会明显显示出来。同样，当一个外卖品牌做好了一个品类之后，它会迅速的连锁化，把自己的经验快速复制到其他的商圈和城市。
种种迹象表明，外卖已然变成了一个技术含量非常高的行业。
三、外卖创业的资金门槛变高
早年，5万元到7万元就可以开起一家外卖店。然而，随着外卖这几年越来越火，所有商铺无论临街背街，租金价格开始了翻天覆地的变化。同时，随着竞争对手的增加推广、营销样样不能少，这也就导致了外卖创业的投资门槛越来越高，资金不足的小型创业者今后将很难进入到外卖行业。
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