关于年轻化餐饮的品牌定位(餐饮的品牌从哪些维度去分析)

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2023年3月22日17:12:56 评论 24 550字阅读1分50秒

  “老北京”这个招牌,作为北京的一张名片,在北京的很多小吃店,也都是打着“老北京”的旗号叫卖,现在呢,在北京市商务局发布的《关于调整优化特色商业街发展的指导意见》已经明确指出,将对特色商业街进行调整,强化特色,分类管理,不符合要求的商业街或将被取消称号。

关于年轻化餐饮的品牌定位(餐饮的品牌从哪些维度去分析)

  之前打着老北京旗号的门店不少,比如“老北京炸酱面”、“老北京灌肠”、“老北京爆肚”等等,现在呢,有些门店都将“老北京”三个字粘贴遮挡住了,招牌上只会显示炸酱面或者灌肠之类的,缺少了“老北京”三个招牌字的特色,对自身经营发展都带来重要问题,因此,打铁还需自身硬,拥有自己的餐饮品牌才是真正的王道。

关于年轻化餐饮的品牌定位(餐饮的品牌从哪些维度去分析)

  说起知名的餐饮品牌,那就不得不提起餐饮界的佼佼者海底捞,从当初的几张桌椅,发展成为现在的年收入百亿大咖,它的成功源于对于自身的定位,和对餐饮品牌的策划,始终让人们听到海底捞,都会竖起大拇指,夸赞服务好,所以我们看到其他城市的海底捞,照样可以那么红火,因为“海底捞”这三个字,就是他们的“金字招牌”,也代表这顾客对其认可。

关于年轻化餐饮的品牌定位(餐饮的品牌从哪些维度去分析)

  对于一些小的餐饮店,认为餐饮品牌策划是大公司大企业的事,与我们想去甚远,做好我们眼前的事就行,这其实是大错特错,大的餐饮企业也是从小的餐饮店一点点积累过来的。只有发展特色的餐饮品牌和良好的口碑,才是餐饮老板经营的王道。

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