餐饮品类做大的三点原则

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2020年10月9日23:51:03 评论 0 268字阅读0分53秒

1.小品类要善于借势  借心智中已有的强大认知去提升自身品类的价值和认知。如东阿阿胶借助“滋补三大宝——人参、鹿茸和阿胶”关联定位心智中已有的滋补圣品,将阿胶拉回了主流消费品类;2.小品类要界定好对手  界定好对手后才知道战役从哪里开打,或者如何才能避开对手打。做大小品类的影响和需求,是品类领导者的任务,小品类中非领导者即使有抢先占位的机会也要特别小心,警惕品类领导者的反扑。3.必要时要重新定义品类价值  小品类往往受限于自身品类太小的限制,无法走出自身的局限,这时候要考虑重新定位品类价值,比如东阿阿胶后来重新定位为“滋补国宝”。

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