简析绿色餐饮的概念

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2020年10月10日04:58:20 评论 0 627字阅读2分5秒

2019-02-27 作者: 点击:

绿色餐饮的概念,一是警醒人们增强环境保护意识,控制、减少各种方式造成的污染和对环境的破坏,共同净化我们赖以生存的生活空间;二是提示人们注意节约日益稀少的各种资源,让有限的资源为人类创造尽可能多的产品和财富,发挥更大、更加久远的作用;三是告诫人们要用科学合理、经济简洁的加工生产方法,激发保护原料自身营养,减少、杜绝对人体的污染、伤害,尽可能为消费者提供简朴自然的餐饮服务。

简析绿色餐饮的概念

绿色餐饮的提出是社会进步的表现,绿色餐饮的推广和受益有赖于餐饮生产经营人员和消费者主动作用的发挥,而作为餐饮从业人员在这当中便责无旁贷地承担了宣传、介导、实践绿色餐饮生产、消费的主导作用。

绿色餐饮工程应从菜单制定开始,充分考虑宾客用餐人数、年龄结构、职业特点,结合客人消费标准,有针对性地安排品种和数量,既要让客人吃饱吃好,更要防止原料和成品浪费,积极利用客史档案有价值的信息资料,制定符合客人口味和营养需求的菜点。

简析绿色餐饮的概念

在绿色消费盛行的今天,我们地自我保护意识逐渐增强,那些纯天然的、经过先进工艺加工的、经毒理学测试无毒无害、对身体有益的食品受到了消费者的欢迎。绿色消费将更深入到各种消费之中。

可见,绿色与我们息息相关。

简析绿色餐饮的概念

倡导绿色餐饮,不能花拳秀腿,作假文章,要真心实意地去做,要更真金实银的舍得投入。顾客是最好的鉴赏者,口碑就在他们嘴上,如果真正做好绿色餐饮这篇大文章,那酒店许多利润生点,反之,将会因此而失去诚信,丢掉市场。

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