饮食人群:落入自我陷阱后的自我治疗和生理咨询。

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2020年10月10日00:09:26 评论 0 1110字阅读3分42秒

上海餐饮空间设计——通过多年的江湖流落,发明餐饮业陷入自我陷阱的比例高于其他行业。前言:比来,一位餐馆读者读了我的书,深深地叹息:“我为本身感应骄傲,我的确为本身感应骄傲,由于我在北京开了三家烤肉店,我差不多悲痛血2000万。假如我早点读白先生的书,我一定不或许去北京。上海餐饮空间设计——这是一个真实的事务。听了他的话,我感应特不抱愧,但我没有遇到啥烦恼约莫那样多年来我听过那样多类似的故事。今朝,老总差不多回家开了一家粥店。我想改变本身。饮食人群:落入自我陷阱后的自我治疗和生理咨询。为啥用餐者更等闲陷入自鸣得意(1)今朝文化程度不高,大部分餐饮从业人员文化程度普及较低,虽然,不搜罗近年来高学历跨境餐饮的例子。由于他们的程度较低,特不等闲忽略“菜”以外的对象,因此他们朴实地以为做好吃的菜是全国无敌的美味的食物没有标准。假如你以为美味的食物是狂妄的,你会陷入自给自足的陷阱(2)骄傲作为一个食品生产约定和发卖约定,餐饮人员基本上刀切斧砍打仗顾客的从久远来看,他们形成了自我晋升的思想。我的食物好吃,情形好,服务好,我比不人好不要看不人的饭馆,不要想朝上进步,让本身落入自欺欺人的陷阱(3)思想是禁锢着餐饮业重新到尾是勤勉贪欲的。没有太多的年华岑寂考虑,如客户中意度、客户偏好、客户体验、市场趋势等,假如忽略这些身分,仍旧等闲陷入自鸣得意。被困在自我陷阱中的餐馆人的“病理显露”。一。自我喜的特点:以自我为中间,想象顾客的感受,我以为顾客乐趣这种风格,我以为顾客乐趣这种配置,我以为顾客乐趣这种服务,我以为顾客乐趣辣味菜,我们大部分的食客和顾客都被一万个“我想”离隔,不明晓太多时辰,我们只是表达本身的感受,接着把本身的感受强加给顾客,这是一种普及现象。Self-hi服从2:请你本身,阔别顾客。太多的餐馆、跨国餐馆,甚至那些工作了10年或20年的人,常常会遇到问题他们不由自主地表达了本身的愿望,我想做啥,我想做啥,我想做啥,我想做啥,而今肯定特不亮丽餐饮品牌面临的是一个不竭幻化的群体,他们不或许介意你乐趣啥,只会介意他们是否乐趣你的对象我们常常看到许多餐厅在如此:“高贵的享受,华美的体验,来XXX刺激味蕾,享受差异的生涯……”,我们发明这些鼓吹语中有许多形容词。事实上,华美的文字粉饰不了内容的空虚在喊了特不长年华之后,不雅观众不明晓你想表达啥,也没有收到任何能刺激采办欲望的特性。不如巴努的名言:“服务不是巴努的特色,但香菇汤才是”饮食人群:落入自我陷阱后的自我治疗和生理咨询。一家餐厅第一次创业悲痛败的概率特不高,但不是讲假如悲痛败了,就不恰当再开一家餐厅,这或许是一个或多个环节的问题造成的。只要我们迟延改正过错,找到精确的目的,我们仍旧可以或许取得乐成。管理本身的盼愿是每个餐饮人员的必修课。

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