大揭密:16万天价切糕的制作方法及其所引发的思考-行业新闻-善志餐饮品牌策划

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2020年10月9日23:53:34 评论 0 768字阅读2分33秒

大揭密:16万天价切糕的制作方法及其所引发的思考-行业新闻-善志餐饮品牌策划

  最近网络上的切糕党事件被炒得沸沸扬扬,暴出一市民因在购买新疆人核桃仁糖果时,因语言沟通不畅造成误会,双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤,损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万,一系列的不和谐事件也为本是传统小吃的切糕蒙上了一层阴影,话说各大小城市中的街头马路边停放着一辆辆三轮车,车里一般都放着一块长宽约一米,用各类干果堆砌而成的糕点,一般一旁都会站着几个新疆人在那叫卖,尽管车上的切糕看上去色泽诱人,但实则如果有人上前询问价格时,常常会遭到被成为“切糕党”的摊贩的强买强卖,而且价格也相当高,一整个切糕的进价一般为1200到1500元之间,但卖出去的价格最少却可达到四五千元,除了价格高以外,摊贩的态度也极其恶劣,如果跟他讲要多少分量,他就会假装听不懂普通话,问他一斤多少钱,他回答八块,等切完了说八块一两,如果你说太贵不买,就会有好几个大汉围着你和你理论,说东西切下来就没有用了,必须要买走,有时候手里甚至还会拿这刀。

  所谓切糕,其实流行与北方,尤其是东北北京一带,通常有糯米或黄米面制成,还会加入红枣或是豆沙等,刀切零售,故名“切糕”。切糕在我国拥有相当悠久的历史,是一样非常有名的本土小吃。

  其实不管怎么样,切糕都一种相当美味的食物,不应该由于这些不和谐的事情而遭到我们的鄙弃,撇开这些,让我们来看看切糕的制作过程:首先需要准备原料,糯米或黄米面,核桃、玉米、红枣等干果。准备好原料后,把水加入到米面中,和匀以后用蒸笼蒸熟,然后将蒸熟的米面沾水揉匀,用手按成厚薄相当的层片,抹上豆馅或枣泥馅,要达到四层面三层馅,层次分明,面馅分开,这样一个切糕边制作完成了,想吃的时候用刀顺着边缘,由上自下切下一块放入盘内便能享用美味了,如果是喜欢甜品的人可以根据喜好撒上白糖,这样味道可以更佳。

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