餐饮如何才能做到创新呢?

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2020年10月9日23:48:57 评论 0 559字阅读1分51秒

随着技术的革新、业态的多元发展,2020年的餐饮行业,将会迎来新一轮的机遇和挑战。在如今的餐饮业发生着深刻变化的状况下,为促进与消费者的联系,增强消费者的情感体验,“餐饮+”模式正悄然兴起,成为餐饮创新亮眼的选择!那么作为餐饮人,餐厅应该如何生存与提升?

 餐饮如何才能做到创新呢?

△ 网络示意图

1、“餐饮+新零售”

2017年,马云提出“新零售”概念:未来将不存在单纯的电商,线上线下与物流相结合才是未来的趋势。未来餐饮消费方式将划分为三种:一是到店消费;二是叫外卖;三则是与新零售相结合的新型餐饮。

“餐饮+新零售”已经成为新的发展方向之一,餐饮和零售是紧密围绕“吃”的行业,餐饮+零售最典型的例子便是河马鲜生了,以零售的方式为餐饮赋能,发挥俩者的优势形成不同的客流互补!

2、“餐饮+生活方式”

身处于一个快消费时代,时间太宝贵了,想要在最短的时间达成多重消费目的,“餐饮+生活方式”的模式逐渐向人们的生活靠拢,以餐饮解决消费者的多重消费目的。

例如胡桃里,融入音乐、酒吧等元素,不管在品味还是风格上,都赋予更多体验感。以一站式消费的模式吸引了很多年轻消费群体。

3、“餐饮+IP”

中华美食作为一种传统,本就自带文化属性,它是具有生命力的。餐饮和文化的结合,不仅使得餐饮富有文化底蕴,还成为特殊的代表符号,以产品传达不同文化,具有极强的生命力和盈利能力!

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