疫情给餐饮行业带来哪些影响?

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2020年10月9日23:48:17 评论 0 599字阅读1分59秒

这次疫情,让我们看到正餐比快餐损失大、大面积比小面积损失大、直营比加盟损失大……

然而,现阶段食品与餐饮的壁垒,餐饮与零售、电商的壁垒,餐饮与资本的壁垒,都在逐渐被打破。

那么,此次疫情对餐饮行业带来了哪些重大影响呢?

疫情给餐饮行业带来哪些影响?

01 餐饮食品化、零售化、电商化

过去都是传统餐饮人之间的竞争,而现在食品、零售、餐饮等企业彼此之间的边界已经全部被打破。所以,未来的餐饮格局将出现新的一番景象!

在疫情这个照妖镜下,它真实反映出企业的创新力,倒逼着餐企乃至整个餐饮业进化,迈向食品化、零售化、电商化发展已是大势所趋!

02 注重食品安全问题

尽管,本次疫情的源头尚未弄清楚,但“病从口入”的概念早已是深入人心。过去食品安全的发展进步一直很缓慢。然而,随着此次疫情的发展,在政府的教育和警告下直接一步到位,食品安全和品牌信问题被进一步放大!

疫情之后,消费者对食品安全的要求无疑会更高,同时也会开始愿意为食品安全买单。可见,精细化运营的时代已经彻底到来……

03 开始发力私域流量

此次疫情,也让餐饮人开始意识到私域流量的重要性。众多餐饮品牌创始人纷纷开始发力朋友圈、社群、直播等领域,为求将粉丝转化成消费用户,同时精准触达,形成私域流量池。

甚至有的餐饮人化身“微商”,为品牌“带货”。例如:眉州东坡创始人王刚亲自为金饭碗毛血旺火锅“代言”,并且推荐用户关注眉州东坡微信公众号。此举,不仅可以吸纳粉丝,而且可以构建起可高效触达的私域流量。

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