IP化背景下,未来餐饮业将呈现怎样的发展趋势?

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2020年10月9日23:48:01 评论 0 534字阅读1分46秒

现如今,传统餐饮品牌越发疲软,而餐饮品牌IP化通过文化、创意的不断融入,为品牌不断注入活力,让品牌的生命与意义不断延续与加深。在强IP背景下,将呈现怎样的发展趋势?

IP化背景下,未来餐饮业将呈现怎样的发展趋势?

01 产品IP化

随着餐饮品牌IP化进程的不断加快,越来越多的餐饮品牌把产品做成了超级IP,最终做到“品牌=品类”,这样的案例在餐饮界屡见不鲜,如麦当劳的麦乐鸡,星巴克的咖啡,以及巴奴的毛肚,西少爷的肉夹馍等。

像星巴克一样,利用瓶装咖啡全面入驻便利店与超市,实现IP化产品的高附加值,当然这也是很多餐饮企业所望尘莫及的。

02 品牌故事化

说到品牌故事化,便不得不提奈雪的茶,很多人在“茶+软欧包”背后关注到了“美女创始人”以及品牌创始背后的故事。

从奈雪的茶的名字来源到创始人的心路历程,在自媒体及社交网络等平台均传播度极高。这不仅增加了奈雪的茶的曝光度,也通过塑造创始人的个人IP让品牌具有了“可读性”与“共鸣感”。

03 单品连锁化

在IP打造中,有一个很重要的维度是“量”的价值。以单品餐厅为例,选有大量需求的品类,做成规模化的连锁品牌,是单品餐厅实现IP化的基础。

譬如:聚焦牛蛙单品的蛙来哒,深耕麻辣烫的杨国福,每当人们有相应的消费需求,这类品牌都是消费者的第一反应,这便为品牌的IP化奠定了良好的“人群基础”。

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